前不久看到一个研究报道，研究者对600多名成年人进行了多中心、随机、双盲观察研究，分析了参与者对辣、咸两种口味的喜好，发现喜好辣味的人对盐的摄取量明显少于那些不喜辛辣的人。此外，相比偏爱咸味的人，那些喜欢吃辣的人的血压也明显较低。

咱们公众号之前曾经推送了一篇关于高盐饮食危害健康的文章（指路），这里我们再简单回顾一下高盐的危害：

文章推送之后大家反响很热烈，只不过好像普遍存在这么个困惑：我也知道多吃盐不好，可就是没法把每天吃盐的量给减下去啊，怎么办？

今天我们就来好好讨论一下「降盐」这件事，教大家一些「少吃盐」的健康小秘籍。

人是习惯的动物，大内我有个长辈，50来岁的时候因为高血压脑溢血了一次，打120急救，送到医院后一住就是半个月，出院后残留了轻度的偏瘫。

打那以后，他就过起了清淡饮食的生活，起初可能会觉得味道有些淡，但慢慢地过了几周、几个月，到如今饭菜的盐稍微多放点他就觉得得难以下咽。

为什么？因为你老是用重口味去刺激你的味觉，那味觉的敏感度就会降低，于是你需要用更强的刺激才能使它获得满足，而如果你选择了清淡饮食，那一点点的刺激也会被你察觉。

清淡饮食一段时间后，因为口中的咸味受体对一般浓度的咸味变得更敏感，你接下来可能会更喜欢少盐食物的味道。

从另一个角度讲，其实古时候的有钱人在物产富庶的土地上也是很「讲究」吃的，他们更愿意品尝百菜百味，而重口味的烹饪方式一来简单不费事，二来会掩盖食材本来的味道，哪怕不那么新鲜也吃不出来了，所以不会成为他们的首选。

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