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作为朋友圈的美食博主，葫芦我超级喜欢吃杏仁制品！

什么杏仁露、杏仁粥、杏仁豆腐，葫芦老家甚至还有一种黑暗料理叫做杏仁糊煮豆角，那真是沉浸于记忆深处的美味啊……

葫芦前段时间买了点处理好的白杏仁（对，不是巴旦木），放在办公室里面当零嘴儿嚼，结果被送报纸的阿姨发现了。

-葫芦，你这是在吃啥？

-杏仁啊。

-啥？快别吃了，会中毒的！你个医生咋还乱吃这些东西呢？

-啊？（葫芦呆滞脸。）

-《甄传》里面的安陵容不就是吃杏仁死掉的吗？ 

-那个安陵容吃的不是我这种杏仁啊，是苦杏仁，而且那个苦杏仁加工以后再吃也是没有毒性的……

葫芦正说着呢，送报纸的阿姨摇着头已经走了，只留我在工位上风中凌乱。

今天咱们就来正经聊聊，这些吃了会「死人」的食物，是不是真的那么危险。

话说，安陵容吃苦杏仁自杀、上海游客吃樱桃后晕倒、印度孩子吃荔枝死亡……

是不是看了这些新闻以后很多美食你们都不敢吃了呢？或者想知道个究竟，为什么吃了某些食物会产生不好的后果呢？我们是个爱刨根问底的公众号，先看对不对，再说为什么。

来吧，让葫芦带你们逐一看个究竟！

对的，没错，吃大量的苦杏仁的确会导致死亡。

苦杏仁中含有约50%的脂肪油，另外50%都是苦杏仁苷、苦杏仁酶、苦杏仁苷酶、樱叶酶、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等，而导致安陵容死亡的主要毒性成分其实就是苦杏仁苷。

说到这种苷类啊，它属于氰苷类，在杏仁自身携带的苦杏仁酶的作用下，可水解为氢氰酸及苯甲醛等等。

也就是说，苦杏仁仙子怕人家吃了苦杏仁以后因为体内没有相应的酶来分解，没法发挥作用死不了，还附送了你针对性的酶来分解帮助你吸收，就像是买了西瓜送个勺子一样体贴啊有木有！

▲图片来源：《甄传》剧照

（以下内容请配合高中化学和生物来一起阅读，会更有效哦！且容学过无机化学、有机化学、物理化学、生物化学、分析化学、高分子化学、药物化学、应用化学和化学工程学的葫芦掐腰笑一会儿。）

苦杏仁中的氢氰酸也就是氰化氢，进入人体以后会产生一个离子，叫做氰离子。

氰离子其实除了能和氢离子结合以外，也能