中国饮食文化博大精深，别的不说，单是面，就不下几百种。种类繁多，味道各异。我相信，每个人心中都会有一个关于面的个人排名。

莎士比亚说过，一千个哈姆雷特，就有一千款心仪的面。老莎最喜欢沙茶面，因为能在面里吃到哀伤。

在我的心目中，排名第一的无疑是油泼面油是正经的油，泼是撒泼的泼。这款面观之纯粹且浓烈，品之粗鲁又尽兴。宽度、厚度和韧度恰似三维世界的三个维度，又如女性的三个维度，勾勒出油泼面的态度。

滚油、酱油、蒜末、辣椒粉（一旁尚未吃饭的六运助忍不住咽了下口水）……这浑劲儿实在太适合我这个非洲粗鲁智（老粗鲁+鲁智深）了。

大口吸溜着面条，心里盘算一会儿要不要来个冰激凌冷静一下。顺手拿起手机看了一眼，一位会员提问：六妹（是的，我不拘小节），正常人下面应该是什么味道？

我一愣，顺手回复：蒜蓉混合辣油的味道。

估计对方也是一愣，以为我疯了，过了好一会儿才发来一个战战兢兢的「？」。

我抹了一把嘴，回复：抱歉，我说的是油泼面，吃完给你回复。

估计油泼面以后也会成为那位姑娘最爱的面，因为她能在里面吃到错愕。

好了（放筷，抹嘴，漱口，甩~），就着《长安县》，咱们来聊聊下面到底啥味道。